Diego Gallegos jest jednym z głównych propagatorów zrównoważonej kuchni wysokiej klasy w Europie. Jego pionierskie podejście łączy badania naukowe, szacunek dla środowiska i kreatywność, co sprawia, że jest on kluczową postacią w nowej, świadomej gastronomii. Jego praca, uhonorowana wieloma nagrodami, takimi jak gwiazdka Michelin, zielona gwiazdka Michelin i dwa słońca Repsol, stanowi nowe podejście do doskonałości kulinarnej.
Dzięki technikom takim jak akwaponika i wykorzystanie gatunków rzecznych Diego opracował innowacyjny model gastronomiczny, który wykracza poza kulinarne aspekty i łączy się z odpowiedzialnym, wyrafinowanym stylem życia w harmonii z naturą.

Kuchnia dla każdego i na każdą okazję. W okolicy Higuerón Resort znajdziesz wyśmienitą ofertę gastronomiczną na każdą porę dnia. Menu opracowane z kreatywnością, pasją i wyborem najlepszych składników, przy udziale szefa kuchni Diego Gallegosa, wyróżnionego gwiazdką Michelin, zieloną gwiazdką Michelin i dwoma słońcami Repsol.

Jest to idealne miejsce dla miłośników życia na plaży, którzy chcą cieszyć się bogatą ofertą wysokiej jakości atrakcji, od basenu typu infinity i balijskich łóżek, przez japońską kuchnię dla miłośników sushi, po koktajle serwowane tuż przy plaży. Ciesz się każdą chwilą dnia, podziwiając wspaniałe widoki na morze i jedną z najlepszych plaż na Costa del Sol.